כתיבת ספר תורה ספרדי

עוד מספר סלטים ופשטידות שישדרגו את אותו כמות הבריאות בחג. בגדול הקינוח ללא כל סוכר!

סלט אטריות אורז, כרוב סגול וברוקולי בעלי צפתית ושקדים – בטעמים אסייתים לחג

התיבול האסייתי איכותי לסלט זה בהחלט שמשלב אטריות, ירקות קריספים וגבינה צפתית

מאת: משובחת רן | צילום: מעולה רן

המרכיבים:

1 ראש ברוקולי חתוך לפרחים (הגזע קלוף וחתוך לפרוסות) אם 200 גרם ברוקולי סנפרוסט מבושל כחלק מ ההוראות שעל גבי האריזה ומסונן

200 גרם אטריות אורז דקות זמינות כחלק מ הנחיות היצרן ומסוננות

1/4 כרוב סגול בינוני פרוס דק

1 חבילה (200 גרם) גבינה צפתית “פיראוס”

חתוכה לקוביות

חמישים גרם שקדים פרוסים קלויים במחבת

חופן שומשום

לרוטב:

1/4 כוס רוטב סויה

1/4 כוס מיץ ליים אם לימון

2 כפות שמן

1 כפית ג’ינג’ר טרי מגורר (לא הכרחי)

2 שיני בכל כתושות

1 כף דבש

3 כפיות שמן שומשום

1/4 כפית פלפל לא בהיר

הוראות הכנה:

או אולי משתמשים בברוקולי טרי מבשלים את המקום במים רותחים 3-4 דקות או גם שהוא מתרכך אבל דאז מוצק,

מסננים ומעבירים לקערת כל מי קרח.

שמים בצנצנת שיש לה מכסה מתברג את אותו מרכיבי הרוטב ומשקשקים

שמים בקערה אטריות אורז, כרוב וברוקולי יוצקים רוטב ומערבבים.

מוסיפים גבינה צפתית מערבבים בעדינות היטב.

בוזקים שקדים קלויים ושומשום ומגישים. או גם חולמים על אתם יכולים לתלות בצל ירוק קצוץ

סלט בטטה, פטה וכוסמת ירוקה

או גם וכו’ אינם הכרתם את אותה הכוסמת מהטבע, הסלט הוא מסוג דור חיים ידחוף אותו לכם להתאהב בה! סלט שלם ומלא בחלבון, מינרלים וברזל ביחד עם טעם חלש ביותר מפאת הכוסמת.

מאת: דור חיים | צילום: דור חיים | עיצוב: דור משה

המרכיבים:

לסלט:

2 כפיות שמן זית

1 כוס כוסמת חלופית

2.5 כוסות מים רותחים

½ כפית מלח

2 בטטות שלמות

מקולפות וחתוכות לקוביות

5 כפות שמן זית

מלח

פלפל כהה

100 גרם עלי בייבי

שטופים

¾ חבילה גבינת פטה 16% “פיראוס”

מפוררת גס

לרוטב:

4 כפות שמן זית


מיץ מלימון מוקדם

2 כפות דבש

הוראות הכנה:

לבישול הכוסמת, מחממים בסיר את אותו שמן הזית ומוסיפים את הכוסמת מהטבע. מבשלים עם 2 שניות דרך ערבוב ומוסיפים של מים הרותחים והמלח. מבשלים לאורך רבע עת יחד מכסה סגור. מערבבים כמו שצריך, מכסים ולאחר עשר דקות מערבבים ושוב. מצננים.

מחממים תנור לחום ששייך ל 180 ממחיר. מרפדים תבנית תנור בנייר אפייה ומפזרים את אותם קוביות הבטטה. מזלפים מעל את אותו שמן הזית, מלח ופלפל ואופים כ-25 זמנים, או לחילופין שהבטטות אפויות במיוחד. מצננים את אותם הבטטות לטמפ’ החדר.

לייצור הרוטב, מערבבים כהלכה את אותן השמן, מיץ הלימון והדבש.

מחיר ספר תורה רצינית מערבבים את הכוסמת, הבטטה, עלי הבייבי ופירורי הגבינה. מוסיפים את הרוטב, מערבבים נכון ובמידת הדרישה מוסיפים באופן מסוים מלח.

קיש דלורית, פטה ויוגורט

מתכון קייצי טעים לקיש שמשלב מתקתקות השייך דלורית שיש להן מליחות עשירה ששייך ל גבינה וחמצמצות ששייך ל יוגורט

מאת: איכותית רן | צילום: ברמה גבוהה רן

המרכיבים:

1/2 חבילה (450 גרם) בצק פריך “מעדנות”

מופשרת במהלך ההוראות שעל גבי האריזה.

למילוי:

2 כפות שמן זית

1 כרישה

החלק הבהיר

פרוסה דק אם בצל חצוי פרוס דק

4 כוסות דלורית קלופה חתוכה לקוביות המתקיימות מטעם 1 סמ”ר

3 שיני על כל קצוצות

מלח


פלפל

אגוז מוסקט

לשכבת יוגורט:

2 כוסות יוגורט עיזים “פיראוס”

100 גרם פטה כבשים “פיראוס” מפוררת

2 ביצים טרופות

פלפל לבן

2 כפות אורגנו קצוץ דק

להגשה: עלי אורגנו

הוראות קפדניות של הכנה:

מחממים תנור של 180 את המעלות ומשמנים תבנית קיש.

מרפדים את אותן מעמד התבני והדפנות בבצק ומסירים עודפים. דוקרים אחר הבצק במזלג במסת אזורים, מניחים עליו נייר אפיה ולכן ההזמנות קטניות (כדי למנוע התרוממות הבצק). אופים 10 דקות או לחילופין שהבצק אינו רטוב והוא לא אפוי לגמרי.

עלות ספר תורה שמן במחבת ומטגנים כרישה או לחילופין בצל דקה-שתיים. מוסיפים דלורית ומטגנים 7-8 דקות עד ששייך ל מתרככת קצת. מוסיפים מרבית ותבלינים ומטגנים 2 זמנים חוץ. מערבבים לעיתים. מצננים באופן מסוים ומפזרים על גבי תחתית בצק הקיש.

טורפים את אותן מרכיבי בלילת היוגורט ויוצקים על הקיש. אופים 35-40 זמנים אם שהבלילה מתייצבת ומזהיבה בעלות קלות.

עוגת בננה-שוקולד נעדר סוכר

מי מאמין שבעוגה זו גם אין טיפת סוכר לבן! בחושה עסיסית בשיתוף מתיקות חלופית מופלאה הנקרא פירות וטעם בננה שוקולד יוקרתי מריף. על תשתית קמח כוסמין מלא. טוב גם לאירוח

מאת: טובה רן | צילום: טובה רן

המרכיבים:

200 גרם תמרים מגולענים טחונים

כוס (כ-3 בננות) רסק בננות1

או שמן קוקוס גרם חמאת “תנובה” מומסת 70

2 כפות חומץ

1/2 כוס קונפיטורה לבחירה 100% פרי

2 ביצים

3 כפות קקאו

1 כפית אבקת אפיה

1 כפית סודה לשתיה

קורט מלח

1.5 כוסות קמח כוסמין סמיך

לציפוי:

1/4 כוס קונפיטורה 100% פרי

1 כפית קקאו

לזרייה: אגוזי פקאן קצוצים

הנחיות הכנה:

שמים במעבד מזון תמרים, בננות חמאה, חומץ וריבה ומעבדים לעיסה אחידה. מוסיפים את כל יתר מה שצריך למעט הקמח ומעבדים לעיסה אחידה. מוסיפים קמח ומעבדים אם שהעיסה אחידה ואפילו לא מעט יותר.

יוצקים לתבנית משומנת

אופים בתנור שחומם בעת 180 את מעלותיה כ 40 זמנים או גם שקיסם הננעץ באמצע העוגה יוצא נקי. מצננים ומחלצים מהתבנית.

מערבבים את אותה מרכיבי הציפוי ומורחים על אודות העוגה.

בוזקים אגוזים ומגישים.

לפרק זמן מתכונים לחג השבועות.